Thématique

Alimentation

La cuisson au micro-ondes suscite encore des craintes quant à ses effets néfastes sur l’organisme, alors même qu’aucune étude n’a, à ce jour, prouvé l’existence d’une réelle toxicité et que la technicité des fours a ...

La rougeole semble appartenir au passé, hélas non. Avec toutes les polémiques concernant les vaccins qui font l’actualité, de nombreux parents ne savent plus qui croire. Quelques chiffres: la progression de la rougeole est spectaculaire. ...

La question du pouce et de la tétine s’est retrouvée au coeur des débats lors du congrès de la Fédération française d’orthodontie (FFO) à Paris. « On a eu envie de faire cette journée, parce ...

Il est parfois utile de stimuler la lactation lors d’un allaitement: par exemple si vous avez l’impression que le lait ne vient pas suffisamment. Ou si votre bébé ne tête pas avec assez de vigueur, en ...

En comptant les laits pour prématurés, les laits ou aliments lactés pour nourrissons, les laits de suite, de régime pour régurgitations, sans lactose, premier âge, deuxième âge, hypoallergénique, etc., il n’existe pas moins de 95 ...

Les principes et les conseils concernant l’alimentation des nourrissons et des enfants ont souvent été dictés par des modes, mais aussi des habitudes culturelles et l’état des connaissances médicales. La fin du 5e et le ...

La vitamine D d’origine alimentaire provient surtout des poissons de mer, gras. En France, l’intensité du rayonnement solaire n’est suffisante pour la synthèse cutanée de vitamine D que de mai à octobre. Il suffit alors ...

La température de coagulation du jaune étant supérieure de 8°C à celle du blanc, ce dernier coagule avant que le jaune ne cuise. Trois minutes (le temps de cuisson d’un oeuf coque) est le temps ...

Ce qu’il faut retenir de l’évolution des observations mondiales: la fréquence de l’allergie alimentaire a beaucoup augmenté: elle a été multipliée par 3,5 pour l’arachide et par 5,5 pour les noix en 11 ans entre ...

Qu’est-ce que c’est, d’abord: les probiotiques, ce sont des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantité adéquate, ont des effets bénéfiques sur la santé de l’hôte. La recherche sur les probiotiques (ne pas confondre ...