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Blé

Les allergies alimentaires deviennent un réel problème de santé publique (eczéma, diarrhée, colopathies, etc.)

Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire? L’allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire à l’ingestion d’un aliment particulier. Chez les enfants, les trois quarts des allergies sont dus à 6 familles d’aliments : l’œuf, les arachides ...
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Le pain chez l'enfant

Le pain à l’honneur Mis à l’index au milieu des années soixante-dix, le pain est de nouveau à l’honneur,  paré de nombreuses vertus, diététiques mais aussi gastronomiques. C’est l’histoire de ce retour du pain sur ...
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