Introduction de cette étude faite par l’Académie de Médecine de Belgique
L’Académie Royale de Médecine de Belgique (ARMB) a été interrogée par le Délégué aux Droits de l’Enfant, Monsieur Bernard De Vos, sur les risques potentiels liés à l’administration aux enfants de régimes végétaliens. Voir la totalité de l’étude ICI
Elle a désigné une Commission chargée de rendre cet avis. La commission était composée des professeurs Jacques Rigo, Etienne Sokal, Stéphan Clément de Cléty, Bernard Dan, Philippe Goyens et Georges Casimir (rapporteur). La commission s’est adjointe Madame Isabelle Thiébaut, diététicienne spécialisée en pédiatrie, étant donné sa compétence en la matière et sa participation active au travail du Conseil Supérieur de la Santé. Les régimes végétariens sont devenus fort populaires (1-5) dans les pays industrialisés.
Une étude récente aux États-Unis montrait que 3.3 % (8 millions) des Américains suivaient un régime végétarien (aucune viande, poisson et volaille, parfois oeufs) alors que 1.5% (3.7 millions) consommaient un régime végétalien, qui exclut en plus les produits laitiers et les œufs.
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La publication de cet avis de l’Académie de Médecine de Belgique a entraîné des réactions de confrères médecins et nutritionnistes, dont nous publions ci dessous une d’entre elles:
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C’est désormais 4 livres du Dr Pfersdorff pédiatre, qui sont édités chez Hachette et distribués dans toutes les librairies de France, mais aussi Belgique, Luxembourg, Suisse, Canada. Ils s’adressent aux parents. Egalement sur Amazon, Fnac, BNF, etc.
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6% des enfants en âge scolaire et 8% des adolescents
Les enfants et adolescents sont entrainés par les adultes dans cette pratique. On estime que 6 % des enfants en âge scolaire et 8% des adolescents sont végétariens. Un pourcentage assez faible est purement végétalien (VEGAN=francisation de l’anglais veganism, signifiant végétarien intégral), tournant sans doute autour de 1%, ce qui, à l’échelle des États-Unis, représente quand même 500.000 personnes de moins de 18 ans avec une tendance nette à l’augmentation de cette pratique.
Les raisons du choix d’un tel régime vont de bénéfices attendus sur la santé, à des raisons sociopolitiques, écologiques, et éthiques liées à l’allocation des ressources mondiales et aux droits des animaux.
Types de régimes végétariens, végétaliens
Ces régimes varient considérablement selon le degré d’exclusion d’aliments d’origine animale.
- Le régime végétarien est à l’origine fait de céréales, fruits, légumes, noix et autres végétaux. Les protéines d’origine animale sont généralement exclues, cependant des diètes moins sévères incluent certains aliments selon les cas.
- Régimes semi-végétariens : la viande est occasionnellement permise, plutôt la volaille et aussi parfois le poisson.
- Le pesco-végétarisme : la chaîne de poisson, crustacés et mollusques est permise.
- Le lacto-ovo végétarisme : les œufs, le lait et les produits laitiers sont permis.
- Le lactovégétarisme : seuls les produits laitiers et le lait complètent le régime végétarien.Le régime macrobiotique : des céréales entières (complètes) et du riz brun sont ajoutés et occasionnellement (une ou 2 fois par semaine) de la volaille et/ou du poisson sont consommés. Dans sa forme extrême, il peut être plus restrictif encore se rapprochant du végétalisme.
- Le régime VEGAN : tous les aliments issus du règne animal (viande, volaille, poisson, crustacé, mollusque, œufs, lait et produits dérivés, parfois miel) et produits dérivés sont formellement exclus de l’alimentation.
Carences graves possibles
La publication de cet avis de l’Académie de Médecine de Belgique a entraîné des réactions de confrères médecins et nutritionnistes, dont nous publions ci dessous une d’entre elles:
Les 4 livres écrits par le Docteur Arnault Pfersdorff, fondateur de pediatre-online, édités chez Hachette-Famille
- « Manuel Bébé Premier mode d’emploi » Hachette Famille 286 pages 16,95€ Disponible ICI
- « Mon enfant ne dort pas- 7 solutions » Hachette Famille 64 pages 5,95€ Disponible ICI
- « Mon enfant ne mange pas- 7 solutions » Hachette Famille 64 pages 5,95€ Disponible ICI
- « Mon enfant n’est pas propre – 7 solutions » Hachette Famille 65 pages 5,95€ Disponible ICI
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C’est désormais 4 livres du Dr Pfersdorff pédiatre, qui sont édités chez Hachette et distribués dans toutes les librairies de France, mais aussi Belgique, Luxembourg, Suisse, Canada. Ils s’adressent aux parents. Egalement sur Amazon, Fnac, BNF, etc.
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