L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) publie, à l'occasion de la crise liée aux farines animales belges, un document synthétique qui fait le point sur les dioxines et leurs effets sur la santé humaine. Des interrogations restent cependant mal documentées, faute d'études épidémiologiques précises. Qu'est-ce que la dioxine ? La dioxine ...