Il est tout à fait possible d’utiliser un petit pot ou un plat entamé sans risque, à condition de respecter les classiques règles d’hygiène alimentaire. Le petit pot doit en outre être conservé fermé au réfrigérateur et consommé au plus tard dans les vingt quatre heures.
Les règles d’hygiène concernent la chaîne du froid qu’il faut reprendre rapidement et une seule fois. Si le produit a été décongelé, il ne doit pas être recongelé. Enfin la date de péremption du pot est à vérifier.
S’il s’agit d’un petit pot dont vous avez vous même préparé le contenu avant de le congeler, pensez à coller une étiquette pour en détailler celui-ci.
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